[冬至輕盈吃湯圓-紅棗豆腐湯圓]
星期二就是冬至了，大家準備好湯圓了嗎？
生活中的細碎回憶片段，總是會在某個時令季節中浮現腦海。記得以前在台北工作的時候，那年冬至與先生約好下班後在通化街夜市會合，準備買一碗湯圓過冬至，沒想到面對的是一條長長的人龍，打退堂鼓的我們只好帶著鹹水雞含淚回家（現在讓我吃到鹹水雞的話，也能熱淚盈眶）。來美國後，手腳若慢一些，台灣廠牌的冷凍湯圓也早被搶購一空。
其實湯圓吃多了對身體與心理都有些負擔，因此，可以捲起袖子與家人一起試試看這道豆腐湯圓，作法上因為加入豆腐，整體吃起來比較輕盈，湯底可以用紅豆湯、黑糖薑汁湯代替，無論人在哪裡，都可以為自己和家人做出一道應景的冬至甜品。祝大家暖暖過冬至，keep warm！
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